虽然很多食品店里买的都是切块包装好的“伦敦牛排”，但这个词实际上指的是一种烹饪方式：即为了避免它被烤的太干，先将整块牛排用卤汁腌制后再放进烤箱的一种烹饪方式。为了让牛排的味道更好，你在开始烤之前一定要把它用卤汁腌制一段时间。这里有几种用烤箱烹饪伦敦烤牛排的方法：
01 六人份
02 675 g内牛腱肉
03 5瓣大蒜
04 5 ml盐
05 60 ml干红葡萄酒
06 60 ml香醋
07 15 ml酱油
08 5 ml蜂蜜
美国农业部明确说明，牛排的内部温度需要达到63℃。你可以用肉类温度计量一下。
