虾或其它海鲜食物体内含有五价砷类化合物，这种物质会和榴莲内大量的维生素C反应生成三价砷，也就是所谓的“砒霜”。但正常情况下并不会对人体造成危害，因为至少要吃上百斤虾和榴莲才能生成足以致人中毒的“砒霜”。
榴莲和虾同食理论上是砒霜
榴莲和虾一起吃，理论上等于是在吃砒霜，因为虾或其它海鲜食物体内含有五价砷类化合物，这种物质会和榴莲内大量的维生素C反应生成三价砷，也就是所谓的“砒霜”，带有较强的毒性。
经过科学研究表明，平时偶尔把榴莲和虾一起吃并不会对人体有任何影响，因为想要通过吃榴莲和虾导致中毒，最起码要吃上百斤虾和榴莲才能生成足以致人中毒的“砒霜”，而正常情况下没有人会吃这么多。
在吃榴莲和虾的过程中，如果出现恶心、腹痛、拉肚子等身体不适的症状，通常都是因为食材没有完全处理干净，或者是食材不够新鲜导致的。但是出现休克、意识低迷等疑似中毒症状时，建议及时送医治疗。
