新鲜出炉的牛排香嫩可口，不过重新加热牛排就不同了，因为重新加热常常会让牛排变老、口感乏味。如果你想要重新加热的牛排还像新鲜出炉一样好吃的话，就选择下面这些简单的重新加热方法中的一种试试看吧。
01 把牛排从冰箱里拿出来，在厨房台面上放几分钟。吃剩的肉如果是从室温开始加热的话，味道会更好。加热平底锅。把牛排放进平底锅里，在顶部洒一点黄油。加热，直到牛排变温，而还不热。如果从一开始就加热平底锅可能更容易些——不过，当你洒黄油的时候，马上把热量降下来。牛排会非常迅速地失去它原来的味道，所以要留心这一点。
02 把吃剩的牛排放在一个拉链密封袋里。加入你喜欢的原料和调味，比如蒜末、洋葱碎、葱、盐、新鲜的黑胡椒粉。把袋子密封好，然后把密封袋放进盛满滚水的深平底锅里。加热，直到牛排变热。根据牛排的厚度，时间大概为4~6分钟。如果你需要加热的牛排不止一块的话，那么这个办法不是最好的选择。如果很多人都等着吃重新加热的牛排的话，那么你最好使用烤箱或者直接用煎锅。
03 用煎锅重新加热吃剩的牛排，并且用牛肉汤覆盖住煎锅。加热，直到牛肉汤煮沸，然后把牛排放进肉汤里加热，直到牛排已经完全变热。可以直接吃，也可以把牛排切片，用于制作特大号三明治卷或法式沾酱三明治。
04 把吃剩的牛排切片，和你喜欢的蔬菜一起大火炒，然后搭配着热米饭和酱油上菜。因为米饭是热的，所以它能掩盖住那些温乎的牛排，从而让它们保存住自己的本味。
可以把吃剩的牛排切成细条，搭配洋葱、西红柿、胡椒粉一起上菜，富有墨西哥风味。加一点酸橙汁，把这一混合物以及酸奶油、萨尔萨调味汁一起卷在墨西哥薄饼里，上菜。
可以考虑使用凉的吃剩的牛排。直接吃，或者把牛排切成小块，和一点羊乳酪或蓝干酪一起，放进蔬菜沙拉里。
把吃剩的牛排切碎，然后和一罐蘑菇汤、新鲜的蘑菇、碎洋葱、一杯酸奶油、盐、胡椒粉一起加热，烹制即席俄式酱肉。如果你有吃剩的牛肉汁，也把它搅拌进来。炖煮15~20分钟，然后和米饭或热面条一起上菜。
