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在烘焙食品时常用糖衣来提升出品的卖相和口感。糖衣很容易做,在各种烘焙食品中都用得上。当你不想用鸡蛋做釉面又或者你的鸡蛋刚好用完了,你还可以用糖衣代替鸡蛋使用。
01 把一个长柄锅放在炉上。加好水。
02 打火。用低火。
03 加入红糖,在小火中搅拌至糖融化。
04 等糖全部融化马上把糖浆倒出,待冷却。
05 用糕点刷把凉了的糖浆刷在烘焙好的点心上。
如果您想的话,还可以在糖浆中滴入几滴香精,然后跟糖浆一起刷到点心上。
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