冬瓜作为一道美食，特别受到北方人民的喜爱，特别是冬天，吃上一口连汤带水的冬瓜简直就是人间美味，那么接下来小编就来带你看看美味冬瓜的制作方法。
01 做冬瓜，首先需要做的就是对冬瓜的处理，从给冬瓜去皮开始就是一项技术活，一定不要将冬瓜的皮去掉的太多。去的太多会影响冬瓜的整体口感。接下来的就是去心切块儿了。这些工作做好后，一定要再次洗净，备用。
02 接下来要做的就是对辅料的准备：葱、姜、蒜等。
03 接下来就是对食用油的准备了，一定要等到锅热到7-8分时候，也就是锅开始稍微冒烟的时候。
04 这时，将辅料葱、姜、蒜倒入，爆香为止。
05 先给锅内倒上适量的水，然后放入冬瓜，开始小火慢炖。
06 大约30分钟左右的时候，打开锅盖，开始加入调味料。首先加入的是大料的沫和十三香，他们都属于香料，能够使得冬瓜的味道更为回长。
07 接下来加入的是鸡精，它能够使得冬瓜的味道更为的鲜美。
08 然后倒入少量的酱油并放入适量的虾米皮。
09 继续慢炖15-20分钟，加入适量的盐。
10 关火，将盐搅拌均匀后出锅。
