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天山雪桔是金桔，天山雪桔是金桔经过加工而得，俗名金橘饼、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。白砂糖和金桔经糖渍工艺，去除果子的微涩，保留适度酸甜，赋予天山雪桔迷人的风味。金桔表面撒有糖粒，有天然的金桔芳香、色泽金黄、颗粒完整、酸甜适度、肉质饱满、老人小孩都适宜，闲暇时间吃上一点，甜甜咸咸的，让人回味无穷，独立包装，携带方便，是现下一种颇受欢迎的休闲食品。
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。
光照和气候决定了的金桔糖分较高，营养成分丰富。丰盈清甜的的汁水，甜脆软爽的果肉纤维，完美丰富的口感，带着一丝丝的酸味，吃完满口的金桔香和果肉甜。金桔进行反复清洗，再放到传统的土晾房里自然晒制，让金桔充分释放果糖、风干水分。虽然这样比烟熏的制作时间长，但是可以保留住金桔的原味，安全健康更卫生。
