排骨汤有很多种炖法。与不同的配菜搭配，味道各有不同。本着清淡爽口的原则，将排骨与黄瓜、白菜一起炖煮，煮出来的排骨汤果然是菜清爽，肉鲜美。下面就来看看这道菜的做法吧。
01 排骨解冻后，清水洗净，放到沸水里焯出血水后捞出，洗去浮沫。
02 起锅烧热，下油，下花椒、姜蒜片爆香后，将配料沥出不用，下排骨煎香备用。
03 白菜清水洗净后，切成宽条状。
04 黄瓜削皮后，清水洗净，切成滚刀块备用。
05 将炒香后的排骨、黄瓜块、白菜倒入高压锅内，加适量清水炖煮至排骨肉软烂。
06 排骨汤炖好后，加适量盐起锅。
07 起锅装盘。
