莲子百合粥、冬瓜瘦肉粥、红豆薏米粥都是夏季消暑粥之一，其中百合可以润肺止咳，莲子可以养心安神，冬瓜可以生津止渴、清热去暑，红豆可以利尿消肿，薏米可以健脾祛湿，都是夏季消暑的佳品。
1、莲子百合粥
莲子百合粥是夏季消暑粥之一，百合可以润肺止咳，莲子可以养心安神，需要将百合切成小块，莲子放入热水内泡软，把大米和百合放入锅内加水煮开后我，放入莲子和红枣，再调至中火熬制成粥，就可以做成莲子百合粥。
2、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是一种具有生津止渴、清热去暑功效的蔬菜，制作冬瓜瘦肉粥时，首先要把大米和水放入锅内煮25分钟，把切成小块的冬瓜放入锅内后，同时用盐腌制猪肉馅，腌制好后用湿淀粉搅拌均匀放入锅中，蒸煮10分钟即可。
3、红豆薏米粥
红豆可以利尿消肿，薏米可以健脾祛湿。制作红豆薏米粥首先要把红豆和薏米浸泡1～2小时，水烧开后把红豆和薏米放入转小火熬煮，直到红豆和薏米完全煮熟，才能制作出营养美味的红豆薏米粥。
