豌豆烧豆腐是一道家常菜，豆腐选用的是南豆腐，也就是石膏点的豆腐，口感比起北豆腐更鲜嫩，和新鲜的豌豆搭配，滋味鲜美
豌豆中含有铜、铬等微量元素，有助于造血、骨骼和大脑发育以及脂肪的代谢，但豆类吃多了容易胀气，一次不要食用太多
01 将豌豆剥壳，洗干净后捞出沥水，豆腐用自来水冲洗一下
02 锅烧热，加入适量油，将豌豆放入锅中小火翻炒两下
03 豌豆炒至表皮微皱后，将豆腐切块放入锅中，轻轻翻动
04 将两勺黄酒和少许酱油调匀，倒入锅中翻炒上色，轻一点哦，豆腐很嫩容易碎
05 加入半碗水，大火烧开，小火炖5分钟，让豆腐入味，加入少许盐调味
06 锅中的汤汁不多时，关火
07 翻炒两下后即可出锅
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