土豆咖喱鸡肉盖饭，美味又营养，适合大众人群食用。制作简单，一学就会。
01 鸡腿洗净，放到案板上，剔除腿骨。
02 胡萝卜、土豆切丁。葱、姜、蒜切片。芹菜切丁。
03 鸡腿肉切成小块，放入干淀粉、胡椒粉、黄酒，用手抓匀，腌5分钟入味。
04 锅烧热入油，爆香葱姜蒜片，放入鸡块略炒。
05 再放入土豆和胡萝卜，翻炒至鸡肉变色。
06 加入盐和适量水，大火烧开，转中火煮10分钟。
07 再放入咖喱块，小火煮5分钟。
08 加入芹菜丁，再煮2分钟出锅，浇丁米饭上即可。
芹菜最后放，才不会变黄。
放入咖喱块以后锅内的汤汁会变得浓稠，所以要不停翻动以免糊底。
