用杏鲍菇做过凉拌菜，今天试一下用杏鲍菇和芹菜一起搭配做了个小炒，另外还搭配了红辣椒，口感清脆爽口，色彩鲜艳，做法也很简单！
01 准备好的杏鲍菇用清水清洗干净，因为表层比较平滑，所以清洗起来也是很不费劲的，最喜欢这种好吃又好洗的食材了，哈哈。
02 接下来把洗干净的杏鲍菇先是斜切面切成薄片，然后再切成丝状，如图。
03 红辣椒去蒂去籽后用清水清洗干净，然后切成丝状，备用。
04 芹菜减掉根部，择掉芹菜叶，用清水彻底清洗干净后沥干水分，切成5CM左右长短的条状。
05 锅内倒进适量食用油烧热后，放进切好的红辣椒丝翻炒一下。
06 倒进切好的杏鲍菇丝入锅一起翻炒，切成丝的杏鲍菇入锅炒是有一点点干的，可以放入少许清水稍微湿润一下即可。
07 最后倒进切好的芹菜段入锅一起翻炒，加入少许蚝油、生抽和胡椒粉翻炒均匀后入盐调味。
08 完成啦，喜欢的给个赞吧！
杏鲍菇入锅翻炒时水不可以放多，会影响口感哟！
