板栗可以保鲜收藏，不能放入冰箱冰冻。如果将板栗放在冰箱内冰冻，很可能会造成脱水的现象，板栗的口感就会大大降低。同时将板栗放入冰箱保鲜后，需要每3～5天拿出来晒干外壳水分，否则也会影响板栗口感。
板栗可以保鲜收藏
板栗可以保鲜收藏，不能放入冰箱冰冻。因为板栗属于顽拗性种子，成熟时仍然会有很高的水分含量，采购后也会自动进入萌发的状态。如果放在冰箱内冰冻，很可能会造成脱水的现象，板栗的口感就会大大降低。
同时需要注意板栗放进冰箱保鲜时，最好每3～5天拿出来晒一晒，晒干外壳水分后，再装起来储存好。而拿出来晒的主要原因是空调保鲜室湿度较大，在这种环境下保存，板栗的口感也会受到影响。
保存板栗最好是用沙藏法，可以先在地面上铺一层小草，同时铺上厚厚的沙子，之后按照一层板栗一层沙的方式交替堆积，再往上面覆盖6～8厘米，堆积好后用稻草覆盖，每15天翻动检查一次，最多可保存4个月左右。
