肉桂属于温热性食材，可以防止脂肪堆积，但是不宜久煎，久煎不但让肉桂独特的香味流失，还会挥发掉原本的营养物质给人体带来危害，且需要注意的是不要在夏季天热时食用，多为天凉时食用，能够有效的降低肉桂的副作用。
肉桂不能久煎的原因
一般在肉桂煎开后再煎个15分钟就可以了，肉桂本身是温热性食材，煎的越久性更燥烈，时间过长不但挥发了营养价值还容易导致头发晕，眼发涩，动脉起搏大，咳嗽等副作用。
在食用肉桂时需要注意尽量在天凉时食用，勿在夏季食用，同时，对于孕妇，阴虚血旺，血热出血者，咽痛，盆腔炎等热病患者都不可食用，以免出现不必要的隐患问题，且勿将肉桂和葱兑服。
肉桂和桂皮有所相像，且味道也区别不大，在长时间烹煮之后会造成肉桂独特的香味流失，从内部会散发出一些苦味，但若在每天早起和晚睡30分钟左右饮用肉桂茶，能够有效的防止身体上的脂肪堆积。
