海南黄花梨主要分为糖梨和油梨，而它们主要的区别在于颜色不同、密度不同、形成不同，油梨颜色为棕红色为主，密度大，形成速度慢，很强的油脂感，而糖梨颜色浅，密度小，形成速度快，表面油性不好。
1、颜色不同
糖梨
海南黄花梨是一种珍贵的木材，主要分为糠梨和油梨，虽然形状相似，但它们的颜色却是不同的，糖梨的颜色会相对来说浅很多，主要体现在黄色或者咖啡色，浅褐色等，而油梨主要以棕红色为主，或者是紫红色。
2、密度不同
油梨
此外它们的密度也是不同的，通常两者比较的话，糖梨的密度会相对于来说小很多，一般情况下也不能沉在水里，而油梨的密度明显的大很多，将同体积的梨木放在手中，油梨会明显的重一些。
3、形成不同
糖梨
油梨之所以叫做得名，主要是由于表面的油脂感很强，主要是由于生长的环境决定的，但生长速度比糖梨慢很多，且质感温润细腻，几乎是看不到什么毛孔的，而糖梨比较的油脂感会稍微差些，但生长快。
