酸汤肥牛金针菇的家常做法（酸汤肥牛金针菇的做法步骤）

突然想起来没做过这道菜，2022年第一道菜来了！

By Demon-Mar

用料

做法步骤

1、准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

2、准备肥牛片

3、准备西红柿洗净切成小块备用

4、小葱切段

5、金针菇焯水捞出过凉水

6、肥牛片焯水1分钟捞出

7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱或香菜

小贴士

1、西红柿不喜欢皮的话可以洗净后，在锅里煮沸烫一下，30s-1分钟就可以捞出 2、金针菇需要提前焯水，肥牛片焯水的时间一定要控制在1分钟以内，就看颜色一变就捞出，千万不要过凉水，肉质容易老！！ 3、最后可以放香菜或小葱，我放的小葱，依据个人口味即可

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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