近几年随着奶茶品牌和营养口味的丰富，奶茶逐渐成为受年轻人热捧的饮料。那么温州市面上奶茶店的奶茶质量如何？安全吗？近期，温州市市场监管局针对市面上现制现售的奶茶，进行了随机抽样70批次，分别进行监督抽检和风险监测。
抽检70批次奶茶 总体情况良好
监督抽检覆盖10个区域17家奶茶店，共计抽样50批次，委托温州市质量技术检测科学研究院针对奶茶中是否有超范围添加人工合成甜味剂情况进行检测，均未发现此类违规行为。
风险监测覆盖10个区域15家奶茶店，共计抽样20批次，委托浙江省检验检疫科学技术研究院检测奶茶中的各成分含量，对阿斯巴甜、甜蜜素和安赛蜜进行了监测，结果均未检出（或检出含量很低）；对茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸和总糖进行了监测。
从检验结果可知，随机抽查的70批次奶茶甜味剂所检项目均符合国家标准，质量总体情况良好。由于糖含量、茶多酚、咖啡因、反式脂肪酸含量暂无国家限量标准，检测结果不做判断仅供消费者参考。
受检奶茶中最高含糖量相当于12块方糖
普遍含有大量咖啡因
奶茶总含糖量不低。风险监测20批次正常甜度奶茶中总糖含量为1.3g/100g~11.1g/100g，单位总糖含量最高的奶茶单杯糖量约为55.5g（相当于12块方糖量）。依据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”，有8批次奶茶含糖量超过了25g。
在咖啡因监测方面，市监部门发现受检奶茶普遍含有大量咖啡因。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，喝多了会导致失眠，甚至有的会心跳加速、心慌等。检测结果显示，风险监测20批次样品均检出咖啡因，平均含量为194mg/kg。咖啡因含量最高的奶茶，一杯含量高达550mg/kg，相当于2.5杯中杯美式咖啡或者5.5罐红牛。
温馨提示
现制现售奶茶属于食品经营中自制饮品制售的一种，为确保广大消费者饮食安全，消除风险隐患，温州市市场监管局提醒广大消费者在购买自制饮品时，以下几个方面要注意：
NO.1
在饮用现制现售奶茶前应观察有无颜色异常、不明异味等感官性状，一旦发现异常要停止饮用，如确实存在食品安全问题的，可拨打12315投诉举报电话进行投诉举报，并保存好购买小票等相关证据。另外夏季气温高，容易引起微生物快速繁殖，购买后最好尽快饮用，减少微生物繁殖带来的食品安全风险。
NO.2
三岁以下儿童或者老人在饮用椰果奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶等饮料时存在颗粒物进入气管或支气管的隐患，儿童须在监护人的指导下食用，老年人应小心饮用。
NO.3
奶茶受原料种类和现制工艺的影响，咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者、对咖啡因敏感或不耐受等特殊人群尤其应避免过量饮用。
NO.4
部分奶茶含糖量超过一天糖摄入量，这显然糖分含量过高。添加糖摄入过多会增加龋齿、超重肥胖的危险，血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的摄入，建议适量饮用。
通讯员 吴思漪
温都记者 姜瑾瑾
