1.牛蒡用刀背刮除外皮，再削成细丝，并浸泡于醋水中；猪肉切薄片状，葱切丝，蛋打散成蛋汁备用。
2.锅内倒入万能酱汁(参考p9)，将沥干水份的牛蒡丝放入锅中，用小火煮开，放入猪肉片煮约30秒，再倒入蛋汁、葱丝，盖上锅盖煮约30秒即可熄火。
万能酱汁的作法：准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮滚后，再续煮2分钟即可。
蒜蓉西兰花：西兰花在沸水里焯熟，我在水里还加了点盐，呵呵，好神奇哦，煮出来的西兰花比平时还要绿呢。然后大蒜用压蒜器压成泥，在锅里加点油，把蒜泥爆香，然后倒进西兰花里拌匀就可以了。西兰花真的是很适合做盒饭菜的一
