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我做过好几种干花叶的酵素,比例也是不好把握(物水比1:6~1:10都有),后来,我把干花叶先用水浸泡几天,待其全部吸收水后,再按湿重的3:1加红糖,发酵很好,做出来的艾叶酵素很香 而且,这类物质一般比较泡松,体积大,按一般做酵素的比例1:3:10明显的水不够,这种时候,我是把物料往桶底尽量压紧,再加水,目测
我做过好几种干花叶的酵素,比例也是不好把握(物水比1:6~1:10都有),后来,我把干花叶先用水浸泡几天,待其全部吸收水后,再按湿重的3:1加红糖,发酵很好,做出来的艾叶酵素很香
而且,这类物质一般比较泡松,体积大,按一般做酵素的比例1:3:10明显的水不够,这种时候,我是把物料往桶底尽量压紧,再加水,目测控制桶中的水大概在50%~40%的样子,这样做出来的酵素自我感觉还是挺好的
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