随便选一款减肥饼干，看一下它的配料：小麦粉、大米胚芽、植物油、白芸豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、红枣粉、异麦芽酮糖、鸡蛋、海藻寡糖、壳寡糖、壳聚糖、麦芽糖醇、食用油脂、饮用水、山梨糖醇液、膨松剂、碳酸氢钠、食用盐、食用香精。
第一类是小麦粉、大米胚芽、植物油、鸡蛋、水等与普通饼干基本相同的成分，注意，减肥饼干没加糖、糖浆等；
第二类是各种食品添加剂，如膨松剂、碳酸氢钠、食用盐、食用香精等，与普通饼干也没什么差别，主要用来改善口感和味道；
第三类，也是最重要的一类，包括白芸豆、魔芋粉、菊芋粉、香芋粉、红枣粉、异麦芽酮糖、海藻寡糖、壳寡糖、壳聚糖、麦芽糖醇等十多种一般普通饼干不会加的配料。这十多种配料名称复杂，来源不一，但它们的共同特点是在人体胃肠内不能或很难被消化吸收，穿肠而过，同时，它们在胃肠内吸水膨胀能力很强。不能或很难被消化吸收意味着很少为人体提供能量；吸水膨胀则意味着很容易塞满胃肠，让你觉得很饱。一边是很少的能量，一边是很饱，减肥饼干真是做足了文章，相当于用10%的能量摄入达到了80%的饱腹感，从而减少总能量摄入，实现减肥。
这是一般日常食物很难做到的，比如过去有人用黄瓜或苹果减肥，用黄瓜或苹果代替正餐，饿了就吃黄瓜或苹果，这也算是一种代餐吧。但吃黄瓜或苹果的饱腹感很差，不持久，过一会还是很饿。减肥饼干等代餐产品不是这样，吃一两块，或者喝一大杯，就能提供很强的饱腹感，让你不觉得饥肠辘辘。对于大多数人而言，战胜了饥饿，减肥就基本成功了。
减肥饼干减肥效果如何，主要取决于吃法。如果应用得当的话的确能快速减重，有助树立减肥信心。不过，像其他快速减肥方法一样，停用后也比较容易反弹。不要突然停用，而是逐渐地减少代餐减肥产品，慢慢地恢复日常餐食，可以在一定程度上避免反弹。
更好的建议是，在减重期间学习掌握科学饮食和运动习惯，用健康生活方式来控制体重，长期保持减重效果。
即使你已经用代餐饼干、代餐奶昔之类产品成功减肥，也不要把代餐减肥当成“绝招”“秘籍”，时不时就来一两个疗程减重，这种减重反弹再减重再反弹的周期性体重波动，对健康非常不利。
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