昨日，记者从朋友处获悉，一种全新的聚会方式“水果宴”开始悄悄流行。记者带着好奇，决定一探究竟，随朋友参加了他同事的“生日水果宴”。晚上7点，记者随朋友到达这处名叫“森活.健康”的会所时，不少人已经提前到达。记者看到，由于实际到场的人数多于之前预约的人数，会所签到台的服务员显得较为忙乱。
相比多年来过生日的普遍模式，水果宴可谓新颖奇特，以水果为主食，当然也有新鲜的蔬菜。在会所内有一个厨房兼吧台，服务员清洁水果蔬菜并进行切割，分发到每位客人，客人也可以自助，去吧台领取，个性化果蔬自主搭配。
记者发现，水果宴最大的亮点其实不是果蔬，而是酵素原液和酵素膏等酵素食品，还包括一些精选的低热量营养食品，如蔬果粉、彤颜酵素、黑蒜精、梅精等，这些食品不仅吃法新颖，具有饱腹感，而且口感极佳，得到食客们的啧啧称赞。
记者向同桌的食客询问得知，近几年来，酵素知识才开始被人们逐渐认识。酵素是人体内最为重要的物质成份，是一种很特殊的复杂性蛋白质，直接关系到人体的新陈代谢，酵素越缺乏，人就越容易老化。由于常年大吃大喝的习惯，人们逐渐消耗着体内的酵素，成为各种身体疾病和亚健康的根源。通过食用酵素，人体内的酵素成分可以直接得到补充，还可以起到净化肠胃、调理五脏、滋补养颜、改善睡眠等作用。
记者还了解到，森活酵素因浓度高、口感好、发酵时间长等特点，深受消费者们推崇。森活健康极力向消费者传递和普及健康的饮食理念和方法，因此在国内率先建立专业会所，每周定期开设“轻断食活动”和“森活排毒沙龙”等活动，教导人们如何建立健康合理的饮食习惯，并倡导每天进行适量的运动。而生日宴的开放，主要作为体验活动，希望作为一个窗口将这种健康的饮食习惯传播给更多的人。
对于为什么吃水果，记者请教了身旁的资深食客。获悉，水果内含有丰富的酵素，酵素产品实际由各种水果多年发酵而成。虽然不如酵素产品的酵素含量高，但是直接食用水果并保持习惯，对补充体内酵素也大有益处。
记者还得知，森活健康主张生食。因为超过48摄氏度的温度烹饪和保存，水果内的酵素成为将会破坏与损失。生食不仅可以促进健康，还可以节约燃料、能源、调料和时间，保护人类生存环境。对于习惯全面熟食的中国人来说，全面生食不亚于是一场革命，但是只要坚持并循序渐进地改善，也有机会在未来实现。
人们由于营养知识的缺乏和生活压力的增加，过度地消耗和提前透支了自己的身体。水果宴或许会渐渐影响和改变人们的饮食和生活习惯，虽然这个过程需要很长的时间。记者持乐观态度，因为随着生活条件越来越好，这种健康、优雅的生活方式将更容易被了解和接触。最重要的是，在允许的条件下，恐怕任何人都不愿意拿自己的身体开玩笑。
