从协会搭台、政府“唱戏”，到政府搭台、企业“唱戏”，从中国酵素城招商会到中国酵素城品牌酵素推介会，主角的变化标志着经过3年的发展，中国酵素城已经从规划建设为主的1.0版本正式转变为以运营管理为核心的2.0版本。8月27日，在2020年第六届上海国际酵素产业博览会期间，渭南经开区在上海成功举办“中国酵素城品牌酵素推介会暨投资说明会”，标志着中国酵素城2.0版正式扬帆起航。
在当天的推介会暨投资说明会上，中国轻工业联合会兼职副会长、中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱出席并讲话，中国生物发酵产业协会理事长于学军致辞，中国生物发酵产业协会副理事长周海龙主持推介会，经开区管委会副主任段宏伟介绍中国酵素城发展情况并发布《渭南经开区支持酵素（大健康）产业发展九条意见》。中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁，养生天下、信德缘等20余家酵素参展企业负责人参会。
石维忱在讲话中对中国酵素城近年来为酵素行业规范、健康发展起到的引领示范作用给予充分肯定和高度评价，希望中国酵素城按照中国轻工业联合会会长张崇和对酵素产业的指导，进一步加强研发、重视生产、开拓渠道，真正“让酵素走进寻常百姓家，让酵素产业赋能大健康中国”。于学军在致辞中提出，中国酵素城的建成投用是协会与地方共建特色产业区域的成功典范，协会在中国生物发酵产业“十四五”规划期间，将重点支持中国酵素城打造国家级生物发酵产业特色区域。
段宏伟向参会企业介绍了一年来中国酵素城的发展现状，重点就中国酵素城下一步在品牌、渠道、销售等方面的工作与大家进行交流。在随后发布的《渭南经开区支持酵素（大健康）产业发展九条意见》中，从营商环境提升、生产要素保障、项目资金支持、金融税收优惠、产业基金助力等方面详细阐述了经开区对入驻中国酵素城各类企业的支持政策，得到与会企业强烈反响。
本次投资说明会上，帕美朵（成都）生物科技公司、臻晨壹点网络科技公司、东阳元春生物科技公司还分别与酵素办及中国酵素城入驻企业恒玖源健康药业公司、乐丽鑫生物科技公司签订项目投资协议和产品采购合同，采购总量达到1500万瓶（袋），合同金额达到4500万元。
