【慧聪食品工业网】记者陆妍思报道第二届注册认证燕窝研讨会日前在广州闭幕。会上，来自全球的12个燕窝行业组织签订了《全球燕窝产业诚信宣言倡议书》。中国药文化研究会宣布成立燕窝专家委员会，并正式发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》（下称《标准》）。
《标准》在即食燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求等方面进行了明确的规定，将积极推进燕窝市场的可持续发展，引导燕窝行业规范不断完善。
《标准》率先在燕窝行业对即食燕窝进行了定义，100克燕窝液体中含干燕窝1克以上，方称为即食燕窝，并明确要求在食品包装上标注干燕窝的含量，对即食燕窝的亚硝酸盐、唾液酸含量限额标准提出更严格的要求，亚硝酸盐由不超过30mg/kg提升为不超过3mg/kg,提升幅度10.0倍；唾液酸由0.06mg/kg提升为0.5mg/kg,提升幅度8.3倍，以确保即食燕窝的食品安全。
