肠胃炎是夏季腹泻最常见的病因。由于盛夏时节，细菌繁殖速度加快，食物容易腐败变质，患者在发病前大多有不洁饮食史，如进食凉拌菜、烧烤、火锅、剩菜剩饭等，这些食物容易被沙门氏菌属或者金葡菌毒素污染，导致胃肠道急性炎症，严重时也可出现发烧的症状，但不会出现类似感冒的呼吸道症状，如咽喉疼痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰等。此外，有些患者既往就有胃肠炎，本来肠功能就已经出现紊乱、分泌的肠液比较多或者胃肠蠕动快，再遇到寒凉等一些外界刺激时，也会诱发肠胃炎，尤其是体质较弱的患者，更容易受到病菌侵袭。
症状较轻的急性肠胃炎通常会在一周内自愈，有些较轻的急性胃肠炎甚至一天内即可缓解。但如果胃肠道症状明显，并伴有发热、脱水等较重表现的患者，则应该及早就医，接受治疗，尤其是老年人和儿童等体质较弱者，应多加注意。医生提醒市民，此外，在夏季要养成良好的饮食卫生和个人习惯，不要食用变质的食品。饮食上也不要贪凉，以防病原微生物乘虚而入。
