燕窝中含有的蛋白质在60%以上，属于高蛋白食物，相对日常其他食物而言，其蛋白质含量确实较为突出，不过其蛋白质被人体吸收主要其中必需氨基酸的比例占比，相比常见的肉类食物，燕窝所必需氨基酸的比例才34%左右，十分逊色，而经常吃的猪牛羊鸡鸭鹅占比80%。
另外燕窝当中最为特殊的成分，即是唾液酸，但这种成分在日常吃的牛羊肉以及鸡蛋、牛奶中也能获取，并一定要吃燕窝，加上现在燕窝造假较多，可能里面都没什么特殊的营养，甚至还添加了其他对人体有害的物质，因此很多人想要通过吃燕窝达到明显的滋补功效十分困难，也就有吃燕窝无效，甚至是骗人的说法。
