今天要跟大家探讨的是，鱼身上最容易被丢掉的这个部位——鱼泡。平时我们去菜市场买鱼的时候，一般都会要求卖鱼的人帮忙宰杀，卖鱼的人往往去掉所有的内脏，这其中就包括鱼泡。鱼泡，又称为鱼鳔，每条鱼身上只有一个，是鱼的呼吸器官之一，通常分为两室，其实我们自己杀鱼时，鱼泡也是鱼身上最容易被丢掉的部位。
但是很多人不知道，鱼泡的营养价值很高，甚至堪比燕窝。鱼泡中富含生物小分子胶原蛋白质，食用后能够加速身体新陈代谢，增强身体抗病能力，还能延缓衰老和防癌抗癌，改善肾虚和贫血。而且菜市里一般售价才15块钱左右，可惜很多人不知道它的做法，所以每次都把它扔掉或者扔给卖鱼人处置。
