北京市质量技术监督局28日公布了近期蜂产品质量监督抽查结果。此次共抽查北京市36家经销单位销售的北京市企业生产的44种蜂产品，经检测合格42种；抽查北京市6家生产企业的7种蜂产品，经检测合格7种。总体抽样合格率为96．1%。
蜂产品主要包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等4类产品。抽查产品的主要质量问题为蜂蜜中淀粉酶活性低。蜂蜜中淀粉酶活性是指1g蜂蜜中所含的淀粉酶在40℃以下，1小时内转化1%淀粉溶液的毫升数。蜂蜜在加工时因加热温度过高和时间过长，淀粉酶会遭受破坏。蜂蜜贮藏时过长，酶的活性也会降低。蜂蜜被掺假也会导致淀粉酶值降低。
抽查不合格的2种产品是：北京昌平阳光商厦有限公司经销、标称北京东方颐园蜂产品有限公司生产的“颐园”牌紫云英蜂蜜（460克/瓶，生产日期为2006年9月11日）；北京金健源生物技术开发中心经销，标称北京金健源生物技术开发中心生产的“佶源”牌纯蜂蜜（槐花）（500克/瓶，生产日期为2006年9月20日）。
