活动当天，在南非首都比勒陀利亚国家动物园里，孔子课堂的教师们化身为一群“中国游客”，分组配合着旅游部的导游学员们练习中文。在培训班王娉老师的组织下，师生们认识了自己的“导游”和“游客”，大家兴致勃勃地坐上了去动物园的大巴。在车上，各组师生用汉语介绍了彼此。大家有说有笑，其乐融融，还唱起中文歌《月亮代表我的心》。同时，孔子课堂中方负责人戴教授带领其他几位教师，一早便准备好了做饺子的材料和工具，到导游培训中心包起了饺子。
下车后，南非旅游部助理主任塞莱斯特·福图因(Celeste Fortuin)以及旅游指导官员凯列索·尼亚涅瓦(Kelestso Nyanyiwa)也来到了活动现场，观摩此次实践教学。
“跟我来”，“不要摸笼子”，“不要喂食物！”在导游们的殷切叮嘱中，“汉语户外导游”实践教学活动正式开始。学生们用一句句简单的汉语，认真地向“游客们”介绍着动物园里的动物，“快看！这是白色的老虎。”“这里是狮子！”。大家沉浸在这场有趣的户外汉语课堂中，一直到中午11点，才恋恋不舍地回到了培训中心。
在培训中心，学生们洗过手后，便迫不及待地开始了这场“中国美食文化之旅”。一会儿和面，一会擀面皮儿，一会包饺子，学生们生怕漏掉某个环节。到了午饭时间，桌子上摆满了各式各样的饺子。学生们夹起自己亲手做的饺子，开心地品尝起来。
