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香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代**遍布大江南北。 椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
生长环境：
香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。
香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
泰安凤岐苗木专业合作社位于山东省泰安市高新区北集坡办事处，南临京福高速和高铁；北依五岳独尊--泰山；西临104国道，地理位置优越、交通便利、运输方便。
本社前身是泰安凤岐园艺场，始建于一九九五年，随着农村种植结构的调整，经过二十年的辛勤耕耘，逐渐形成了四大基地。 一：名优果树苗基地：本合作社通过基地+农户的生产经营模式，成功实现了新形式下土地的合理流转，经过科学的管理，形成了规模较大的名优果树生产经营体系，草莓苗、桃苗、香椿苗、苹果苗、杏苗、梨苗、李子苗、葡萄苗等苗木，已经成为周边省份 大的供应点，其中核桃成苗（品种有：香玲、8518、元丰、清香、美国强特等）已出口日本、韩国等东南亚**，是出口创汇的**产品。
二：园林绿化基地：经过多年的引进种植、培育，本合作社具备了彩叶和常绿等规格齐全、品种繁多的绿化园林用苗的供应能力。以泰山樱花、红叶李、碧桃、海棠等花灌木为**产品，供全国绿化单位观苗、购苗。
三：泰山无花果生产基地：现有布兰瑞克、金傲芬、大青皮、新疆早黄、波姬红、日本紫果等多地块独立育苗基地，每年生产小苗500万株，为本社农户创建了良好的经济效益和社会效益。
四：泰山蓝莓苗基地：现有培育种植面积1000余亩，培育都克、蓝丰、莱克西、喜来等多个早、中、晚熟品种，已与全国多个地方构成供应、服务、回收的良好生产链。
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