5月7日，国家市场监督管理总局公布《市场监管总局关于20批次食品抽检不合格情况的通告》。通告显示，市场监管总局在近期组织对23大类食品378批次样品进行食品安全监督抽检，三只松鼠产品被检查出质量指标不达标。
具体来说，四川省重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
公开资料显示，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。其代表1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因已被氧化而变质。
通俗地说，过氧化值就是食品标准中设定的允许食品氧化的最高限值，超过这个值，食品就不是合格食品。过氧化值超过限度说明食品已经变质，变质的食品有可能对人体产生不良影响。
（责任编辑：马先震）