中新社香港8月31日电 香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心(中心)31日公布7月食物安全报告，结果显示在约1.52万个完成检测的食物样本中，除7个样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为99.9%。

中心发言人表示，中心对约1400个食物样本作微生物检测，约3600个样本进行化学检测，及余下约1.02万个样本(包括从日本进口食品中抽取的约9800个样本)作辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。

检测样本包括约3600个蔬菜、水果及其制品样本；约800个谷类及谷类制品样本；约700个肉类、家禽及其制品样本；约1300个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约1300个水产及其制品样本；及约7500个其他类别的食物样本(包括饮品、烘焙食品及零食等)。

7个不合格样本分别为3个含微量孔雀石绿的鲩鱼样本；一个甲基汞含量超标的冷藏青衣鱼柳样本；一个汞含量超标的罐装鱼松样本；一个卫生指示微生物含量超标的冰冻甜点样本；及一个除害剂残余超标的蔬菜样本。

中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。(完) 【编辑:甘甜】