油橄榄最适合在坡地种植，因为坡度太陡会给后期管理增加困难。其中，中国油橄榄种植区域从100米的东海滨到1800米的云贵高原昆明，都是油橄榄的宜林地选择区域。

　　在高温多雨的气候条件下，粘粒占35%以上的土壤，对种植油橄是不利的。需要选择土层深厚，含有一定量的石砾，透气性好的土壤种植油橄榄。

　　油橄榄一定要按照它的生态习性选择适宜的种植地区，做到适地适树才好。从小范围来讲，应注意地形、地势、坡度、坡向和土壤条件。油橄榄喜光、怕涝、好气。因此，造林地必须选择向阳透气、滤水性能良好的土壤。土壤板结则根系发育不良，地上部分生长缓慢或因排水不好导致烂根。在山地种植油橄榄，坡向要南向，坡度要在15度以内。在平地种植，土壤排水要好，地下水位要在1.5米以下，并且土层深厚的沙质土壤最好。日照对油橄榄的生长发育有密切关系，日照不足1200小时的地区种植油橄榄，大部分品种表现出树势衰弱，结果少，病虫害严重。只少量品种，能开花结果。各地实践证明，油橄榄在年日照1300小时以上的地区，生长发育比较好。低日照地方发展油橄榄注意选择适宜品种。

　　油橄榄在强酸性土壤中生长较差，在微碱性土壤中生长较好。因此，在酸性土壤中种植油橄榄必须加施石灰调整土壤PH值。油橄榄抗盐性中等，土壤中盐的浓度超过0.1%时，就不宜种植。此外，选择造林地还要注意选择避风，有水源的地方，积水低洼地及沟边、田边，都不宜栽植。

　　最佳值为80—150mm/小时。在100厘米深度的土壤层中不能有不渗透水层。种植水稻的土壤一般不适宜栽培油橄榄。