平菇是一种常见的食用菌，又叫做侧耳、黑牡丹菇、秀珍菇，味道鲜美、爽滑，富含蛋白质、氨基酸、矿物质，深受消费者欢迎。平菇的价格不贵，人工栽种比较常见，那

　　食用菌平菇价格近期有所下降，大概在2.5-5元/斤，各地有一定的差异。此外，平菇的价格还会受到市场行情、购买渠道、产地等因素的影响。

　　安徽安庆市龙狮桥蔬菜批发市场平菇价格是2.75元/斤;安徽砀山农产品中心惠丰批发市场平菇价格是2.5元/斤;北京朝阳区大洋路综合市场平菇价格是5元/斤;山西省太原市河西农副产品市场平菇价格是2元/斤;浙江嘉兴蔬菜批发交易市场平菇价格是3.24元/斤;北京丰台区新发地农产品批发市场价格是4.5元/斤;安徽合肥周谷堆农产品批发市场价格是4元/斤。

　　菇房是平菇种植的关键因素，可以选择地下室、空房等进行改造，有条件的也可以找一个合适的地方搭建。菇房要选择地势高、接近水源、排灌方便的地方。菇房的屋顶、墙壁必须厚实，要有门窗，这样通风、透光性、保温效果更好。

　　平菇养料配置常用到的原料有木屑、废棉、棉籽壳、玉米芯、花生壳、稻草、甘蔗渣等。为了获得高产，必须合理搭配，可以适量的添加木糠、石膏、麸皮等作为辅料。

　　平菇播种的方法有很多，像一般的穴播、混播、层播、覆盖式播种都是可以的，具体采用什么播种方法根据实际情况决定。

　　平菇发菌期间主要是注意保湿、调温、防止杂菌污染等。菌丝长满培养料以后，每天要注意在温度比较低的时候打开菇房的门窗通风一小时，然后盖好，这样就可以加大温差，让子实体快速成熟。在平菇出菇旺盛时期和出菇后期，培养料中的养分都消耗得差不多了，就要适当的追肥，这样能够提高平菇的产量、改善平菇的品质。