一亩苜蓿一年可收割3-4次，一茬可产鲜草1500斤左右，一亩可产鲜草4500-6000斤左右，可产干草1200-1500斤，如果种植得好，产量更高。苜蓿是一种牧草，看起来像三叶草，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽都喜欢吃，因此有“牧草之王”之称。

　　苜蓿原产伊朗，在汉代由“西域”传入中原地区，主要产区在西北、华北、东北、江淮流域。它是豆科一年生或多年生草本，长得像三叶草，多为牲畜饲料，也有当做蔬菜吃的，还可以作为水土保持和护坡植物。

　　苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，用于胃热烦闷，不欲饮食，湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄，现用于尿路结石。