白芷，别名祁白芷、兴安白芷、禹白芷。是一种为伞形科多年生草本植物。以根入药。全株含挥发油，根还含有比克一白芷素、氧化前胡素、欧前胡内酯、珊瑚菜素等。喜欢温暖但是怕高温，耐寒，幼苗能耐-7℃低温，适宜生长温度为15~28℃，不耐30℃以上的高温；喜欢温润，怕干旱；喜欢肥沃，主根适宜透水好的土壤条件，以长期积水、淹易腐烂、茎叶易受病虫为害，充足的光照有利于营养器官的旺盛生长。

　　白芷还有祛风除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。主治风寒感冒、跌打损伤、烧伤等症状。主要生产于河北、河南、山西、内蒙古及东北等地。

　　1、选地整地。白芷是深根植物，应选择土层深厚，土质疏松肥沃，排水性好的夹沙土或冲积土种植。土壤过沙、过黏或过薄，主根易分叉，产量低。对前茬要求不严，但不宜与芹菜、胡萝卜、防风、北沙参等伞形科作物连作。前茬作物收获后，每亩施厩肥或堆肥4000千克做底肥，深翻30厘米以上；晒白后再翻耕一次，整平耙细后作畦，畦宽1~2米，高20厘米，沟宽30厘米。播种前须浇透水一次。

　　（1）良种繁育。主茎顶端结的种子播种后容易抽薹开花，影响产品的质量，应利用侧薹上结的种子。也可在收挖白芷时选壮、无病虫害、根皮无伤的根，另行栽植育苗用。一般按株距70厘米开穴，每穴一株，次年即可提供良种。

　　（2）大田种植。春播4月初，在整好的地上，按行距30厘米左右开沟，沟深6~9厘米，将种均匀地撒进去，覆土后稍压实。亩用种量1千克左右，播种后20天即可出苗。秋播于8——9月进行，将新收的种子簸净，按行距30厘米，沟深6~9厘米开沟，然后覆土压实。散播和点播均可。

　　（1）间苗除草。春季幼苗高3~6厘米时间苗，秋播的须在次年春季返青后按株距8~10厘米间苗。生长至9~12厘米时，应结合除草去掉弱小苗，按株距24厘米左右定苗。间苗、定苗要求留中间苗，清除大的徒长苗和小的瘦弱苗，以防早抽薹或生长过差。苗期除草不宜过深，以免伤及主根产生叉根，影响质量。生长后期结合浇水还需松土一次。

　　（2）施肥浇水。施肥原则是“基肥为主，重施苗肥，追肥为辅”。间苗、定苗后，结合浇水每亩施人粪尿2000千克各一次。整个生长期应保持土壤湿润，土壤板结易生侧根。生长后期应增施磷钾肥，做到看苗施肥，好苗少施，差苗多施。。氮肥过量时会造成植株徒长和抽薹，反而影响产量和质量。7——8月白芷开始抽薹开花，为了减少养分消耗，除留种田外，要打掉全部花薹，使营养集中于根部，提高产量。对少数生长特别旺盛，5月即抽薹开花的植株要尽早拨除，其所结种子也不能做种用。

　　（1）干腐病。生产上的重要病害。该病发生于收获后的干燥过程中，腐烂率严重时达到30%以上，甚至全部腐烂。病菌只能侵染有伤口和萎蔫的白芷，伤口是病菌侵入的主要途径，周皮在抵抗病菌侵入中其重要作用。因此在收挖、运输和加工过程中，只要高度重视保护白芷周皮不破坏，不等萎蔫就加工，即可减少该病造成的损失。

　　（2）斑枯病。被害叶片初期病斑较少，暗绿色，后扩大成多角形病斑，病部脆硬，天旱时常裂碎，不穿孔。后期病斑灰白色，上生小黑点，严重时叶片枯死。

　　3）发病初期用1：1:100波尔多液、50%甲基托布津600倍液或77%可杀得600倍液喷雾1~2次。

　　（3）黄凤蝶。幼虫咬食叶片成缺刻状，严重时叶片被吃光。成虫体长20~35毫米，体黄色，后翅有黄黑斑纹。被孵幼虫黑色，后变为绿色，头部有两条黑纹，气孔黑色，气门上线和气门线上各有一橙黄色斑。防治方法：发生期用40%乐果乳油或是20%除虫菊酯1000~1500陪液、90%敌百虫800倍液或80%敌敌畏1000倍液喷雾。

　　于次年处暑前后当茎叶开始枯黄时采收。过迟则根部重新发芽，消耗养分，影响产量和质量。采收要选择连续晴天进行，先将地上茎割掉，挖出根，去净叶柄、泥土及细根，于日光下晒干即可。忌夜露雨淋，以防霉烂。以体坚硬，具粉性，有香气，外皮灰白干燥为佳。