萝卜菜是用萝卜种子培育出来的一种蔬菜，萝卜菜的幼嫩叶子、下胚轴及肥大的肉质根均可食用。其口感鲜嫩，营养丰富，而且生产过程中无需施用任何农药，为绿色食品蔬菜。那么萝卜菜怎么种呢？

　　宜选择背风向阳的地块，冬前深翻土地，晾晒。每亩施入3000千克农家肥作基肥，精细整地，做成长1.5米、宽1.2米的畦，以便于操作。

　　在北方地区适宜的播种期在3月初，采用地膜覆盖或小拱棚栽培。萝卜品种一般选用小五樱水萝卜种子，每平方米播种8~10克。在播种前将畦面整平，浇透水，待水渗下后将种子均匀撒播于畦面，然后用过筛的细土覆盖1厘米厚。再覆盖地膜或小拱棚，以保墒、保温。

　　在播种后在适宜（15~20℃）的温度下，一般4~5天即可出苗，当萝卜幼苗子叶展开时便可揭去地膜，当温度高于25℃时可进行大通风或揭掉棚膜。萝卜菜栽培的产品主要是叶片，而且播种密度大，所以要求有充足的水分才能使叶片生长速度快，产量高。一般土壤含水量应达到70%~80%，在整个生长期间每隔3~5天浇一次水。

　　由于萝卜菜食用的是嫩叶片，也就是苗期的叶片，所以，在萝卜的肉质根未充分膨大前都可以食用。因此，可以陆续采收、陆续上市。耕种帮建议在出苗后从5或6片叶开始便可采用间苗式采收的方法陆续采收。采收时用手捏住根部拔起，以便整株收获。其采收期可从4月份采收到5月份。