核桃苗一般在春季和秋季种植。其中春季种植多在土壤解冻后至发芽前进行；而秋季种植则多在立秋后11月至第二年4月初进行。另外，高海拔地区最好在春季种植；但在冬季温暖且不干旱的地区，秋季种植比春季种植的效果要好。

　　核桃定植后通常2～3年或5～6年，甚至8～10年才能进入初果期，挂果的早晚因品种和栽培技术有关，早实核桃和嫁接核桃2～3年可以见果，晚实核桃和实生核桃则要8～10年才能结果，一般20年生左右进入盛果期，如果栽培条件好可维持40年左右。核桃花期4～5月，果实成熟期8～9月。