黑木耳是一种常见的菌类，具有药用和食用价值，是一种食用和种植历史悠久的保健食品。黑木耳富含蛋白质、维生素、铁等，常吃对人体的健康有好处。黑木耳在我国大部分地区有分布，主要生长在榆树、杨树、榕树等阔叶树或者朽木上。那“素中之荤”

　　黑木耳有干制的和新鲜之分，新鲜的价格要便宜很多，干制的话耗费的原材料比较多，所以价格也要贵一些。新鲜的黑木耳价格在3-5元/斤作用，干制的黑木耳价格在40-50元/斤作用。下面根据相关网站提供的黑木耳价格信息供大家参考。

　　黑木耳选种非常关键，要选择子实体肉厚、片大、腹面黑亮、有灰色绒毛状、适合袋栽、口感爽脆的品种。总的一点，要因地制宜，丰产的不一定适合当地的种植环境、气候条件等。

　　黑木耳是属于怕热、耐寒的真菌品种，子实体适宜的生长温度是在十五到二十摄氏度之间，这期间子实体的生长速度、产量、质量是比较好的。所以建议种植户们选择秋季种植黑木耳，这样还可以预防高温流耳现象的发生。

　　气温比较高的地区配料的方法木屑百分之八十三到百分之八十六，碳酸钙百分之二，麸皮百分之十二到十五，含水量百分之五十五，pH5.5。

　　木耳种植棚舍要选在水源充足、通风、向阳的地方。等到菌丝发袋满了以后就将菌袋放入棚内，排上培养架，让菌丝恢复几天后开穴。

　　黑木耳是喜湿润、好氧、耐寒性好的菌类。开穴后相对湿度要保持在百分之九十以上。经过半个月的时间，会形成大量的耳芽。等到耳芽形成后要增加通风量，每天通风三四次，每次通风时间保持在一小时作用，在保证相对湿度百分之九十以上条件下，可全天通风。通风时要和喷水结合起来。