首先选择灌溉条件便利的水田，并且施足基肥，做好畦地。然后将种苗扦插到整好的土地上，每穴约3-4株苗，栽种行间距为15-20厘米左右，株间距则为10厘米左右。最后做好田间管理工作及病虫害防治即可。
西洋菜可以四季种植，但最佳的种植时间是每年的八九月份。西洋菜一般都是采用扦插的方式进行种植，水田栽种的行间距一般是十五到二十厘米左右，株间距则为十厘米左右。而旱地栽种行间距则为十五厘米左右，株间距为十二厘米左右。将种苗扦插到整好的土地上，每穴中月为三四株苗，并且浅插入土中两厘米左右即可。
西洋菜对水肥的要求比较高，所以水田栽种和旱地栽种的管理也存在一定的区别。如果是水田栽种，那么在栽种之后，就需要在田间放入浅水，一般是两厘米深左右，然后随着植株的生长，慢慢的增加水位，一般田间的水位不会超过五厘米。而旱地栽种，则在定植之后就需要浇水，然后每隔三四天浇一次，保持土壤的湿度。我们还需要进行合理的施肥，一般主要是以速效肥为主，喷洒叶面肥以及施放腐熟的有机肥。
西洋菜的采收要分批次进行采收，一般定植之后，等到西洋菜生长到大概三十厘米高的时候，这是就可以进行第一采收。在采收之后，需要进行一次施肥，主要是以尿素为主。西洋菜的种类一般有两种，分别是无性繁殖和结籽繁殖。无性繁殖留种则是选留植株，邮箱繁殖则是用种子留种，一般在五月份的时候果实就会成熟，这时就可以留种了。
