定植时间一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃ 以上时开始栽植。南方多在3月下旬至4月上中旬定植，定植密度因品种、种藕大小、环境条件以及上市时间等的不同而异。

　　3月下旬至4月中下旬定植，行距2.5米，穴距2.2米，每穴排种藕1支。相邻行间定植穴呈三角形相间排列。

　　春季3月下旬至4月中旬定植，秋季6月下旬至7月中下旬定植，行距100厘米，穴距50厘米。定植深度以老薹管或根系入土为度。

　　3月下旬至4月上中旬定植。多子芋株距25～30厘米，行距80厘米；槟榔芋株距50～60厘米，行距80厘米。定植深度10～15厘米。

　　6月中下旬至7月中下旬定植，株距40～50厘米，穴距50～60厘米，每穴1个株丛，每丛5个叶状茎，定植深度10厘米。

　　6月上旬至7月下旬定植，株距40厘米，行距50～80厘米，定植前摘除秧苗外围叶片，留中心叶及叶柄25～30厘米，定植深10厘米。

　　育苗移栽的于4月下旬定植，行距1.5～2.0米，穴距1.5～2.0米， 每穴1束，每束2～3株，秧苗形成1～3个菱盘时移栽定植。直播的，于3月中旬至4月上旬直播，行距2.0～2.5米，采用条播方式，行内均匀下种。

　　育苗移栽的，于5～6月，芡苗圆盾状定型叶直径25～30厘米时定植。以采收芡实籽为目的的，行距2.0～2.5米，株距2.0米，每亩130～170株； 以采收芡实梗（叶柄和花柄）为目的的，行距2米，株距1.3米，每亩250株。从假植苗床起苗，顺齐摆放，保湿，遮阴防晒。

　　4月下旬至8月下旬均可移栽，行距20～25厘米，穴距20～25厘米，每穴2株实生苗或插条，从早熟栽培田块或直播田块拔取秧苗定植。

　　灌水方法对藕莲地下茎膨大和成熟有显著影响。前、中、后期采用“浅一深一浅”的灌水法，成熟较早，产量产值较高。

　　（1）浅水藕田水深调节方法：栽种初期，田中水位3～5厘米，最深不超过10 厘米，浮叶出现后保持6～7厘米，2～3片立叶时升至10厘米，以后逐渐加深至17～25厘米；到坐藕期，在3～5天内将田水落浅到10厘米左右，促进结藕。如遇汛期，应及时排水，防止水淹没立叶。到新藕成熟时，将水位逐渐降到3～5 厘米。

　　（2）深水藕田水深调节方法：主要是防止汛期受涝及结藕期水位过高，汛期水位猛涨后，应于1～2天内退水，保持稳定的水位，这样有利于稳产、高产。

　　旱地栽培时，保持土壤湿润；水田栽培时，定植期水深5～10厘米，生长季节水深10～15厘米，采收前放干田水。