柴胡又名地熏、山菜、菇草、柴草，是我国比较常见的一种伞形科多年生草本植物，因具有解热抗炎、促进身体代谢等功效而被广泛作为药用，那

　　北柴胡别名竹叶柴胡、硬苗柴胡、韭叶柴胡(安徽)、津柴胡等，生于较干燥的山坡、田野及路旁等处，产地分布于中国东北、华北、华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。主产于东北及河南省河北省陕西省，内蒙古自治区、山西省甘肃省亦产。

　　黄河以南4月5日清明节前播种最合适，这时候是正点，气候温度湿度光照都构成了它出生和生长的良好条件，尔后一直到立冬前都是生长的大好时机。

　　柴胡最佳采收期，秋季植株下部叶片开始枯萎收获，时间为9月下旬至10月上旬。采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根，抖去泥土，把残茎除净以备加工。