又称豫毛峰，属绿茶类，它是中国十大名茶之一，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。那么，

　　信阳毛尖是河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。

　　信阳毛尖价格的波动性不是很大，通常清明节前珍芽(100%芽头)在880.00左右一斤，清明节前特级一等(95%芽头)780.00左右一斤，清明节前特级二等(85%芽头)680.00左右一斤，谷雨前特级一(芽头100%)660.00左右一斤，谷雨前特级二(芽头90%)580.00左右一斤，谷雨前特级三(芽头85%)480.00左右一斤，春茶一级(芽头80%)258.00左右一斤，春茶一级(一芽一叶)188.00左右一斤，春茶二级(一芽一叶)128.00左右一斤，春茶三级(一芽二叶)88.00左右一斤，茶一级(一芽一叶)128.00左右一斤，夏茶二级(一芽二叶)88.00左右一斤，夏茶三级(一芽二叶)68.00左右一斤，秋茶特一168.00左右一斤，秋茶特二128.00左右一斤，秋茶特三88.00左右一斤，春茶、夏茶、秋茶高中低档20～600元一斤不等。

　　1、闻茶香：用双手捧起一把信阳毛尖茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气，一是看是否具有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。

　　2、观色泽：用手抓一把信阳毛尖茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细，凡色泽匀整、嫩度高、条索紧实、粗细一致、碎末茶少的是上乘茶叶。

　　3、嗅香气：信阳毛尖茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。

　　4、看汤色：一般在茶叶冲泡3～5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行，凡属上乘的信阳毛尖茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈。

　　6、评叶底：评判信阳毛尖茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。