，一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。那么，

　　毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆，毛豆成熟后就变成了黄豆。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。

　　孕妇是可以吃毛豆的，夏天怀孕的女性如果有体乏的现象的话，也可以选择吃一些毛豆来改善，因为毛豆本身就有解乏的功效。

　　在吃毛豆的时候，可以用盐来煮，这样可以把过多的叶绿素给消除掉，吃的时候，也不会至于因为叶绿素而出现中毒现象。

　　1、将毛豆放入盆中，滴少量的醋加水浸泡半个小时，浸泡后的毛豆外皮就会变的松软，这时可以轻松去除外皮。

　　2、将带有内部薄皮的毛豆置于篮子中，篮子最好选镂空口稍大一点的，用水浸湿后，再用手来回搓几遍，边搓边抖，几分钟即可。