苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。现在本地苦瓜少量上市，尝鲜价高。那么现在

　　随着气温的升高，消暑三宝之一的苦瓜也端上了餐桌。近日，笔者从潼南农贸市场了解到，苦瓜的价格相差不小。笔者问了几家摊贩，价格从4元/斤到6元/斤不等，总体价格偏高。

　　“苦瓜重要的是新鲜。挑选苦瓜要选幼瓜，口感爽脆。如果熟过头了，口感会有点软，没有什么吃头。”一位摊贩向笔者介绍道。凉风垭农贸市场，笔者见到两三家菜摊摆出了绿油油、水灵灵的苦瓜，数量不多，每家也就五六根的样子。老板很卖力地推销，言语中还透着精明：“这个是本地苦瓜，新鲜得很哦，两天前才开始卖，去火快。”

　　潼南蔬菜批发市场一位蔡姓负责人说，现在菜场里卖的，是今年头一批本地苦瓜。和之前种在大棚里的外地苦瓜比，本地苦瓜口感更为清脆。不过现在本地苦瓜量不多，一些蔬菜专业合作社来，每天顶多摘100来斤。大面积上市，估计要等到5月份。其实往年这个时候，本地苦瓜已经大量上市了，不过今年由于气候原因，苦瓜长得慢，上市也就耽误下来了。

　　“等天再热一些，好吃的苦瓜会更多，一直能卖到9月。到时候，除了常见的绿色苦瓜，还有白色苦瓜。不过白色苦瓜本地人吃得蛮少，卖得也不多。” 潼南商务局一位负责人表示，目前，蔬菜生产进入换茬期，青黄不接，市场投入量在减少，导致部分应季菜价格不断攀升，苦瓜价格偏高是市场供求所致。由于各地都在加快发展蔬菜种植产业，预计五月蔬菜扎堆上市后，苦瓜价格会有大幅下降。

　　苦瓜营养价值丰富，被众多人喜爱，并且有一定的食疗功效，近年来人们追求绿色养生食品，如果种的好的话，前景还是有的。

　　1. 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。