草果是药食两用中药材，一般在炖汤的时候使用可以除膻腥味，提高菜的口感。主要产地分布在中国云南、广西、贵州等地。作为药材使用具有很好的保健功效。那么

　　1、草果炖肉起到去腥的作用。一般用于炖牛羊肉时，放点一颗草果，可以使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。

　　1、白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。多年生草本。根茎匍匐，粗大有节，近木质。穗状花序生于根茎上。

　　2、草果的果实，别名草果仁、草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，穗状花序不分枝，长13-18厘米，花冠红色。蒴果密生，熟时红色，干后褐色，干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2~4厘米，直径1~2。5厘米。不开裂，长椭圆形。种子多角形，有浓郁香味。花期4-6月，果期9-12月。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地，至今已有200多年的历史。草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料。

　　（2）草果是多年生草本植物，高200-250厘米，全株有辛辣气味，茎分直立茎和根状茎，有叶片12-16片，叶2列，具短柄或无柄，叶片长椭圆形或狭长圆形，长约55厘米，宽达20厘米，穗状花序，从根茎生出，呈球形，每穗有花60－120朵，不开裂蒴果，果实富含纤维，干后质地坚硬，果形仿锤形、卵圆形或近球形，花期4-6月，果期9-12月。

　　（3）草果属于不开裂蒴果，栗大小，长圆形，棕色，果壳上有棱线，壳纹路比较明显，整颗果实比较“皱”，内有20-66粒籽种。种子为多角形，长约0.4-0.7厘米，宽约0.3-0.5厘米，每个种子颗粒被一层白色海绵状薄膜所包住，种仁白色，有浓郁的清香辛辣味。

　　（1）罂粟为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、罂粟目、罂粟科、罂粟属植物的果实。

　　（2）罂粟是一年生草本植物，茎高30-80厘米，分枝，有伸展的糙毛，叶互生，羽状深裂，裂片披针形或条状披针形，两面有糙毛，花蕾卵球形，有长梗，未开放时下垂，萼片绿色，花开后即脱落，花瓣4，紫红色，基部常具深紫色斑，宽倒卵形或近圆形，花药黄色，雌蕊倒卵球形，柱头辐射状，花果期3-11月。

　　（3）栗大小，长圆形，棕色，果壳上有棱线，顶端有圆盘状的残留柱头，棱线整体平滑，种子多数，黑色或深灰色，表面呈蜂窝状。