核桃的果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为万岁子、长寿果。那么2016年核桃多少钱一斤呢?2017年种核桃赚钱吗?种殖前景如何?

　　①国内消费市场需求扩大。随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比例上升。

　　②核桃加工业的兴起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。

　　③国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国，出口量呈逐年上升之势。

　　2017年核桃种植前景是十分广阔的，一方面，核桃耐储存，可以规避销售高峰期。而且可以很好的进行二次加工。另一方方面，从人均消费量来看，我国每人每年还不足0.2千克，而德国、英国的消费水平为每人每年0.5千克。美国每人每年则达到0.62千克，如果2020年我国的人均核桃消费量达到1千克的水平，按14亿人中计算，我国的核桃需求量2020年可达140万吨，而2014年的产量公50多万吨，缺口很大。由此可见，核桃产销的国内市场是很大的。

　　核桃虽然是一种食品，但它在古玩行中也是一个小小的收藏品种，行内人称为文玩核桃。首先，纹理必须特别深刻。其次要在核桃不成熟的时候，大概是七八成熟的时候，把核桃摘下来，找两个大小、花纹、体积甚至重量都一样的。最后，还要通过几十年的把玩，核桃的颜色才能由浅变深，最后到老红色。一些老人在手中揉搓的核桃，作一些手部运动同时锻炼大脑，目的是降低老化速度。如今一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，同时称之为文玩核桃。文玩核桃中最珍贵的核桃所属花中花，早在清代末期灭绝。花中花品名为乾隆所赐。

　　一般摆摊的核桃普遍都在200~1000这个价位，上品核桃还是集中在古文化街的店铺内，不过核桃好价格更好，一对核桃一两万很正常。艺术品拍卖市场上，2013年秋季拍卖会西泠拍卖两对文玩核桃就拍出过4.6万元的高价。雕刻过的核桃价格更是要高的多，上海大众2012年一对将桃仁掏去成壶，通体薄意雕刻葫芦和罗汉的核桃鼻烟壶成交价达到了17.25万。