以前在农村不受重视的一些野菜，现在也被越来越多的人所接受甚至喜爱。不少野菜的功效被挖掘出来，成了市场上的抢手货。

　　这种菜就是红薯叶，也叫苕尖，相信不少农民以及一些养猪的朋友肯定不会陌生。记得小时候，家里种红薯都会把茎叶留下，除了喂猪就是自家人吃。

　　这种菜是菜用甘薯，菜用甘薯是指以地上部茎尖为食用目的的甘薯品种类型，食用部分一般为蔓茎生长点以下长12厘米左右的鲜嫩组织，通俗的说包括叶、嫩茎、叶柄等。

　　菜用甘薯可在全国范围种植，具有适应性广、栽培容易、再生能力强、采摘期长、无苦涩味、口感嫩滑等特点，可有效补充叶菜市场空档，药食同源、营养价值高。

　　菜用甘薯的出现，让市民餐桌上有了更多选择。和普通甘薯不同，菜用甘薯只长苗、不结果，营养集中在茎叶上，还有抗癌功效，因此被称作“长寿菜”。

　　以有机肥作基肥，选用茎蔓粗壮、叶片肥厚、无气生根、无病虫害、带心叶的顶端壮苗进行扦插，一般8000-12000株/亩。

　　生长最适温度18℃-38℃，保持土壤湿度80%-90%，每天早晚喷水1-2次；注重病虫害防控，加强生物防治，尽量避免使用化学农药，有条件的地方可采用防虫网结合吸虫机防虫。

　　菜用甘薯采摘期长，一般7-10天可采收1次，并根据市场供求情况分批采收，简化流通环节，缩短产品运输时间，防止叶片萎蔫脱水。

　　采摘完叶片的长蔓应及时修剪，保留20厘米以内的分枝，保证养分充足供应，促进植株分枝及新叶生长。