夏秋成熟的火龙果是一种富含花青素和植物蛋白的水果，一般我们比较常见的有红心和白心之分，果肉中还含有像黑色芝麻一样的颗粒状物质，非常奇特。那么，

　　一般来说，火龙果的表皮越红越光滑，则代表成熟度越好。当然，也可以轻轻的捏一下，软的则代表其成熟了。形状胖而短的，则水分多，好吃。

　　1. 刚刚采摘的新鲜果子，常温下可以保存半个月左右，如果是在15摄氏度左右装箱贮藏的话，则可以长达半个月。

　　火龙果花一株比较大，一般是晚上开放，除了黄色的花蕊外，其他部分是可以吃的，味道甜美，生吃或者做菜吃都不错，并且也具有一定的保健价值。相比较果实来说，花的热量更低。如果是火龙果花干制品的话，可以用来泡茶或者煲汤喝，都是不错的选择。