桂皮的市场批发价格大约为7～10元一斤。桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物，各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药，各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，是最早被人类使用的香料之一。

　　肉桂造林后15～20年，可采伐剥桂皮，2～3月采收的称春桂、品质差。因此可在6月下旬，在树基部先剥去一圈树皮。既可增加韧皮部油分积累，又利于剥皮。

　　肉桂，又名桂皮。源于：玉桂，其树枝(桂枝)、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、桂树的皮。中国桂皮，为樟科，植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料。主要分布于中国广西、广东、福建、台湾、云南等湿热地区，其中尤以广西最多。一般在山区多雾潮湿的地方比平地生长的好。

　　播种：用新高脂膜拌种可防病、提高发芽率。在整好的苗圃畦面上，按行距20～25cm，株距5～7cm播入种子。播后覆土平畦面，盖上一层薄草，注意淋水，并喷施新高脂膜，保持畦土湿润。20～30天，种子开始发芽。当幼苗长出3～5片真叶时，开始追施稀薄的人粪尿或尿素液肥，以后每隔1～2个月追肥1次，8～9月最后一次追肥，施以草木灰或草皮泥等，追肥的同时喷施壮茎灵溶液可可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，节约成本。

　　移栽：桂苗的移栽时间宜在3月新芽尚未萌发前，选择阴天或小雨进行。起苗前，先把下部侧枝和叶片剪除，上部叶片剪去2/3。起苗时，应尽量带土，主、侧根若过长应适当剪短。若造林地较远，需用黄泥浆浆根，用稻草包扎好。定检时，将苗木放入穴内，把根理顺，填入细土于根隙，将苗轻提，使根系舒展开来，再覆土压实，使穴面稍低于地面1～2cm，淋足定根水，天旱时需用稻草或树叶覆盖穴面。造林后1～2个月内，要定期淋水，保持土壤湿润。在2～3月间植株抽芽现蕾前，施用一次稀薄人畜粪水，在开花前、幼果期、果实膨大期各喷施壮果蒂灵一次，增粗果蒂，提高营养输送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果实着色靓丽、果型美、品味佳；在七八月间，施一次草皮灰、过磷酸钙和人粪尿，每株施10kg；入冬后，用100kg厩肥添加3～5kg磷矿粉沤一个月后，每株施10～15kg。在植株旁开环沟施入，施后覆土。若干肥施入，无雨要淋水。肉桂的主要病害是炭疽病，主要虫害是透翅蛾、天牛，要注意防治。