在生姜种植面积扩大，总产量不减的情况之下，很多从业者认为2016年将是生姜“烂市”之年，但价格却在10月份产新之前逆袭。9月中旬直至霜降前鲜姜产新，受存储人气支撑，老黄姜一改历年产新前跌价常态而成功逆袭疯涨，以致鲜姜及圆头新黄姜价格同比分别高出0.8～1.4元/公斤与1～1.6元/公斤。价格高位使种植户利润丰厚，储存户成本增高，苦苦支撑，这正因为是大量资金的介入使“生姜周期”向后延长一年。

　　价格优势利导，预计2017年清明节种植时期国内生姜扩种几率势必增加，生姜价格周期无形中延长。鉴于2016年生姜总量不低于2015年的现实，2017年姜价较难高攀，存储商及种植户可适时把握出货时机，逢利出货。（上述分析仅供参考）

　　姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

　　姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

　　姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

　　姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。

　　吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。