菱角也称腰菱、水栗、菱实，是一种水生植物的果实，在长江中下游和珠江三角洲栽培较多，可以直接生吃，也可以烹炒或者加工成菱粉。

　　1.菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。

　　2.菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培，湖北洪湖最多。长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。尚志市也有发现野生菱角。

　　1.浙江嘉兴的馄饨菱：是一种晚熟的品种，在清明的时候播种，秋分至霜降收获，亩产可达1千到1千2百斤。

　　1.菱角有消热解毒、美容健身的作用：菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，具有减肥健美作用。

　　3.菱角有补脾胃，强股膝，健力益气的作用：菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。